Fenny

Op 20 juni 2017 legden 19 Sterklassers tijdens de SVH Meesterdag met succes de proeve van bekwaamheid af. De jonge talenten verzorgen met elkaar een Meesterlijk diner voor kritische SVH Meesterkoks. De voorbereidingen waren getroffen op zondag 19 juni in de keukens van Landgoed Duin en Kruidberg in Santpoort. De volgende dag werd het ‘Meesterlijke’ […]

Voor de Sterklassers die de opleiding in juni gaan afronden, was het maandag 29 mei 2017 een spannende dag. De Sterklassers kookten gerechten van 6 SVH Meesterkoks en bereidden daarmee hun Proeve van bekwaamheid (mini Meesterproef) voor. De Sterklassers leggen op maandag 19 juni 2017 hun Proeve van bekwaamheid (mini Meesterproef) af tijdens het SVH

Jonge, ambitieuze talenten die de Sterklas-opleiding willen volgen, moeten aan een aantal voorwaarden voldoen. De vooropleiding gediplomeerd zelfstandig kok niveau 3 is het begin. Daarnaast is er een toelichtingsprocedure met een intake gesprek en een instaptoets. Sterklassers moeten verder de juiste instelling hebben, gemotiveerd zijn en passie voor het vak hebben. Sterklas voorzitter SVH Meesterkok Marcel

Op maandag 3 april 2017 gaf SVH-Meesterkok Menno Post van sterrenrestaurant ‘de Bokkedoorns’ een Masterclass kaviaar aan de leerlingen van de Sterklas. De Masterclass vond plaats bij ROCvanAmsterdam en was ontwikkeld in samenwerking met Persian Caviar. Menno ging in op de ins en outs van zijn signature dishes waarin kaviaar een belangrijke rol speelt. De

In januari 2016 werd het Gastronomisch Gilde opgericht. Het Gilde van Nederlandse Meesterkoks hield daarmee op te bestaan, om door te gaan als Vakgroep SVH Meesterkoks van het Gastronomisch Gilde. De SVH Meesterkoks werken in de nieuwe vereniging mee aan de toekomst van het koksvak. In Kokskoerier een artikel. Lees het hier.  

Kokskoerier, het verenigingsblad van het Gastronomisch Gilde, ging met SVH Meesterkok en voorzitter van de Stichting Sterklas Marcel de Leeuw in gesprek over de Sterklas. De Sterklas is in Nederland de hoogste koksopleiding. De stichting heeft de ambitie om deze verder uit te bouwen.  Klik hier voor meer informatie.

De SVH Meesterdag vindt in 2017 op 19 juni 2017 plaats in Duin en Kruidberg. Tijdens de SVH Meesterdag worden nieuwe Meesters, zoals Meesterkoks en Meestergastheren/-gastvrouwen geïnaugureerd. Sterklassers verzorgen op de Meesterdag het Meesterdiner. Ze leggen met het diner de proeve van bekwaamheid af om te slagen voor de Sterklas opleiding. Sterklassers die zijn geslaagd

Op dinsdag 14 maart 2017 wonnen de Sterklassers Mike Klaassen en Ben Klunder samen met 2 gastvrouwen van ROCvanAmsterdam, Ayleen Hermes en Michelle Kersten, de Zilte Bokaal. Na een spannende wedstrijd die vrij uur duurde trok de jury zich terug om zich te beraden over de winnaar. Uiteindelijk werden Mike, Ben, Ayleen en Michelle uitgeroepen

Van 16 t/m 18 maart 2017 vond in de RAI in Amsterdam een driedaagse kookwedstrijd Skills  plaats tussen 8 geselecteerde jonge Nederlandse koks . Skills is een wereldkampioenschap voor beroepen., zoals voor koks, gastheren, metselaars, timmerlieden en schilders. De organisatie van het evenement in Nederland is n handen van het Ministerie van Economische Zaken. Aan

Maandag 13 februari 2017 wonnen Marco van der Wijngaard en Rabab Kassi van Restaurant ’t Amsterdammertje in Loenen de leerling-leermeester wedstrijd de Zeeuwse Mossel. De wedstrijd vond plaats tijden de FoodExpo beurs en was georganiseerd door het samenwerkingsverband FoodLab Zeeland. Het team Marco van der Wijngaard volgde eerder de Sterklasopleiding. Hij is nu Gezel chef=kok en