Sterklas

De hoogste culinaire opleiding in Nederland

  • Home
  • Foto’s
  • Video’s
  • Links
  • Vraag & Antwoord
  • Nieuws
  • Contact
  • Vrienden van de Sterklas
  • Over Stichting Sterklas
  • Aanmelden
  • Leerbedrijven/Leermeesters
  • Over de opleiding
    • Inhoud
    • Kosten
    • Meer informatie
  • Over de Sterklas

Winst voor Sterklassers in Zeeland

Maandag 13 februari 2017 wonnen Marco van der Wijngaard en Rabab Kassi van Restaurant ’t Amsterdammertje in Loenen de leerling-leermeester wedstrijd de Zeeuwse Mossel. De wedstrijd vond plaats tijden de FoodExpo beurs en was georganiseerd door het samenwerkingsverband FoodLab Zeeland. Het team
Marco van der Wijngaard volgde eerder de Sterklasopleiding. Hij is nu Gezel chef=kok en leermeester van Rabab Kassi.

De gerechten in het winnende vier gangen menu waren:
amuse: pakketje van rettich, scheermes, oester en wasabi
entree: mossel, kerrie cremeux, dashi, peterselie, crispy rijst
piece: rund, pompoen, gekaramelliseerde sjalot, rundervet crunch, gepofte knoflook beurre rouge
dessert: kwark soufflé, tartelette, peer compote, gezouten pure chocolade roomijs, kaasschuim, honing krokant.

Leermeester Marco van der Wijngaard (l) en leerling Rabab Kassi van 't Amsterdammertje (foto: Leon Frenken)

Leermeester Marco van der Wijngaard (l) en leerling Rabab Kassi van ’t Amsterdammertje (foto: Leon Frenken)

Marco en Rabab wonnen dit jaar de wedstrijd met grote voorsprong op de andere deelnemers.
Het winnende team werd bekroond met de titel beste leermeester/leerling van het jaar.
Voor ’t Amsterdammertje was het de tweede keer dat een team van het restaurant de wedstrijd won.

Het bestuur van Stichting Sterklas feliciteert beide talenten en ’t Amsterdammertje van harte.

 

Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)

Volg ons

fb twitter

Vrienden van de Sterklas

Naar onze vrienden >

Copyright © 2021 Sterklas · Disclaimer · Privacy verklaring