In het laatste deel van dit schooljaar staat de Sterklas weer een programma vol inspiratie te wachten. Zo geeft SVH Meesterkok Niels van den Berg op 27 februari een gastles. Vriend van de Sterklas Nice to Meat organiseert op 13 maart in het Conservatorium in Amsterdam een Wagyu demonstratie. op 27 maart vindt een leermeesterdag […]
Inspirerend voorjaarsprogramma Sterklas Meer lezen »
Op maandag 6 februari 2017 namen Sterklasleerlingen deel aan het programma Back to School, een dag vol inspiratie en uitdagingen op de Amsterdamse locatie van de internationale Hotelschool The Hague. Vis & Inspiratie, de netwerkclub van Versvishandel Jan van As organiseerde de dag samen met de Hotelschool. Het programma bestond uit 7 workshops met uitdagende
Back to school: dag vol inspiratie Meer lezen »
De inschrijving voor het schooljaar 2017-2018 voor de Sterklas is nog maar nauwelijks geopend of de aanmeldingen komen al binnen. Sinds de eerste open dag op 28 januari 2017 bij ROCvanAmsterdam is al een kwart van het aantal beschikbare plaatsen in de Sterklas volgeboekt. De Sterklas is de hoogste culinaire opleiding in Nederland. De Sterklas
Sterklas 2017-2018 al voor kwart vol Meer lezen »
Op 28 januari en 16 maart 2017 vinden bij ROCvanAmsterdam de Open Dagen plaats. Tijdens deze dagen kan je een kijkje nemen op school en informatie halen over de verschillende opleidingen. Ook over de Sterklas is informatie beschikbaar en kan je je vragen stellen. De school is open van 10 – 15.00 uur op zaterdag
Open dagen Sterklas bij ROCvanAmsterdam Meer lezen »
Tijdens de Horecava van januari 2017 was de Sterklas bij verschillende wedstrijden sterk vertegenwoordigd. Traditioneel vond op de eerste dag de wedstrijd om de Gouden Koksmuts plaats. Het team van SVH Meesterkok Roger Rassin, van restaurant La Rive van het Amsterdamse Amstel Intercontinental hotel pakte de overwinning. Drie jonge talentvolle koks, oud-Sterklasser Jules Wiringa, Emiel
Sterklassers schitteren op Horecava 2017 Meer lezen »
Het bestuur van de Stichting Sterklas, SVH Meesterkoks Marcel de Leeuw, Ben van Beurten en Alain Alders, secretaris Willem Himmelreich en Sterklas-coördinator SVH Meesterkok Theo van Rensch, wensen alle Sterklassers, oud-Sterklassers, SVH Meesterkoks en alle gewaardeerde Vrienden en relaties van de Sterklas, smaakvolle feestdagen en een gastronomisch inspirerend en succesvol 2017!
Een inspirerend en succesvol 2017 Meer lezen »
In het afwisselende lesprogramma in het eerste semester van de Sterklas-opleiding 2016-2017 waren Sterklassers aanwezig bij de Sterklas-lunch in het Double Tree by Hilton en op Chefs(R)evolution. Vlak erna volgde een workshop met Kesbeke en SVH Meesterkok Alain Alders. Vervolgens brachten de Sterklas leerlingen een werkbezoek Vis & Inspiratie aan Zeeland. In november volgde nog
Sterklas schooljaar vol activiteiten Meer lezen »
Op maandag 31 oktober 2016 bezochten de leerlingen van de Sterklas Zeeland voor een studiereis over zeewier en schaal- en schelpdieren. De studiereis is speciaal voor de Sterklassers georganiseerd door Vis & Inspiratie en begeleid door Margreet en Sander van Versvishandel Jan van As in Amsterdam. De dag begon met een bezoek aan Le Petit
Sterklas studiereis “Vis & Inspiratie” in Zeeland Meer lezen »
Van 23 tot en met 28 oktober 2016 vond in Londen de jaarlijkse AEHT wedstrijden plaats. AEHT is een groot internationaal evenement voor Horeca en Toerisme waar allerlei vakwedstrijden aan verbonden zijn. Aan de wedstrijden doen team van verschillende scholen mee uit allerlei landen. Ook de Sterklas stuurde een wedstrijdteam. Het resultaat was geweldig. Onder supervisie van Sterklas
Goud voor Sterklasssers Meer lezen »
Sterklassers Janneke Lugtenburg en Sabri Bahada zijn de winnaars van de wedstrijd om de Kesbeke(r) trofee, die op 24 oktober 2016 voor het eerste werd georganiseerd voor de Sterklasopleiding bij ROCvanAmsterdam. De 24 Sterklassers werden uitgedaagd om een nieuw tafelzuur en nieuwe Hollandse tapas voor bij de borrel te bedenken en te bereiden. De wedstrijdopdracht
Tafelzuur wedstrijd pittige uitdaging Meer lezen »