Sterklas studiereis “Vis & Inspiratie” in Zeeland

Op maandag 31 oktober 2016 bezochten de leerlingen van de Sterklas Zeeland voor een studiereis over zeewier en schaal- en schelpdieren. De studiereis is speciaal voor de Sterklassers georganiseerd door Vis & Inspiratie en begeleid door Margreet en Sander van Versvishandel Jan van As in Amsterdam.

De dag begon met een bezoek aan Le Petit Pêcheur, producent en leverancier van schaal- en schelpdieren voor een vakkundige uitleg over de kweek, productie, en verpakking van schaal- en schelpdieren. Zeewierhandelaar Jan Kruijsse uit Yerseke, gaf vervolgens een workshop zeewieren in de Oosterschelde. Kruijsse – voormalig kokkelvisser uit Yerseke – is de enige vergunninghouder voor wildpluk van zeewieren in de provincie. De Sterklassers kregen niet alleen uitleg over de wieren maar konden de verschillende wieren ook proeven. Aansluitend werd een bezoek gebracht aan de Neeltje Jans, aan een hangcultuur mosselvisserschip en aan het verwerkingsbedrijf waar de baarden worden verwijderd en de selectie en verpakking in ouderwetse jutezakken of moderne plastic bakken.