Strijd om de SLIGRO asperges trofee. In het volgende wedstrijdonderdeel moest er een twee-gangenmaaltijd worden bereid en een amuse waarin asperges verplicht waren. Na het uitreiken van de zogenaamde mystery-box met hierin diverse Nederlandse producten, moest een plan van aanpak worden uitgewerkt en konden de voorbereidingen beginnen. Na het op papier inleveren van de te […]
Op 15 oktober 2017 vindt in het Amstel Hotel de jaarlijkse diploma- en Sterklas certificaat uitreiking aan de geslaagde Sterklassers plaats. Voor de feestelijke bijeenkomst worden uitgenodigd: de geslaagde Sterklassers en hun ouders, SVH Meesterkoks en relaties van de Stichting Sterklas. De uitnodigingen worden in de loop van september verzonden.
Diploma en certificaat uitreiking Sterklassers Meer lezen »
Op 4 september 2017 vindt de traditionele Sterklaslunch plaats in het Double Tree by Hilton hotel in Amsterdam. De 26 nieuwe Sterklasleerlingen kunnen dan met elkaar en een aantal bestuursleden, SVH Meesterkoks en docenten kennis maken. Alle nieuwe Sterklassers ontvangen nog persoonlijk bericht met tijden en exacte locatie.
Kennismakingslunch nieuwe Sterklassers Meer lezen »
Van 24 t/m 26 juni 2017 maakten de Sterklassers een Vis & Inspiratie Studiereis naar het Spaanse Valencia, powered by Versvisgroothandel Jan van As, Amsterdam. Bekijk de foto impressie.
Foto impressie Sterklas studiereis Valencia Meer lezen »
Van 24 t/m 26 juni 2017 gingen de Sterklasleerlingen op inspiratietour naar het Spaanse Valencia. In Valencia werden o.a. bodega’s, een brouwerij en 1*Michelin restaurant van Ricard Camarena bezocht. Centraal tijdens de tour stond een bezoek aan een zeebaars en dorade kwekerij met een bijzondere lunch met stokvis en paella in restaurant Burrania Nova. Een
Sterklassers op inspiratietour in Valencia Meer lezen »
De Stichting Sterklas en de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) gaan nauwer samenwerken om de Sterklas opleiding naar een nog hoger niveau te tillen. Ze tekenden een ‘letter of intent’ om samen een branche-erkend diploma te ontwikkelen voor de koksopleiding. De Sterklas – opgericht door het voormalig Gilde van Nederlandse Meesterkoks – is een unieke opleiding voor
Sterklas naar nog hoger niveau Meer lezen »
Na de zomer start opnieuw een groep talentvolle koks met de uitdagende de tweejarige Sterklasopleiding bij ROCvanAmsterdam. Na het insturen en beoordelen van de aanmeldingen en de kennismakingsgesprekken met de jonge koks, gaan 26 leerlingen na de zomer starten met de opleiding. Na de zomer vindt een informatieve kennismakingslunch plaats. Informatie hierover volgt zo spoedig
26 nieuwe Sterklassers Meer lezen »
Op 20 juni 2017 legden 19 Sterklassers tijdens de SVH Meesterdag met succes de proeve van bekwaamheid af. De jonge talenten verzorgen met elkaar een Meesterlijk diner voor kritische SVH Meesterkoks. De voorbereidingen waren getroffen op zondag 19 juni in de keukens van Landgoed Duin en Kruidberg in Santpoort. De volgende dag werd het ‘Meesterlijke’
Succesvolle Proeve van Bekwaamheid Meer lezen »
Voor de Sterklassers die de opleiding in juni gaan afronden, was het maandag 29 mei 2017 een spannende dag. De Sterklassers kookten gerechten van 6 SVH Meesterkoks en bereidden daarmee hun Proeve van bekwaamheid (mini Meesterproef) voor. De Sterklassers leggen op maandag 19 juni 2017 hun Proeve van bekwaamheid (mini Meesterproef) af tijdens het SVH
Sterklassers bereiden mini Meesterproef voor Meer lezen »
Jonge, ambitieuze talenten die de Sterklas-opleiding willen volgen, moeten aan een aantal voorwaarden voldoen. De vooropleiding gediplomeerd zelfstandig kok niveau 3 is het begin. Daarnaast is er een toelichtingsprocedure met een intake gesprek en een instaptoets. Sterklassers moeten verder de juiste instelling hebben, gemotiveerd zijn en passie voor het vak hebben. Sterklas voorzitter SVH Meesterkok Marcel
Sterklas is niet niks Meer lezen »