Op maandag 6 februari 2017 namen Sterklasleerlingen deel aan het programma Back to School, een dag vol inspiratie en uitdagingen op de Amsterdamse locatie van de internationale Hotelschool The Hague.
Vis & Inspiratie, de netwerkclub van Versvishandel Jan van As organiseerde de dag samen met de Hotelschool.
Het programma bestond uit 7 workshops met uitdagende onderwerpen. Elke Sterklasser kon 3 workshops kiezen uit:
Kim Chi – creatie en historie
Horeca Trends – tasting, whiffing and whaffing
Lekker vet met Gregor Christiaans – over olijfolie
Carel Elsenburg – broodmaker
Romeo Oehlers – trainingsdynamiek in de keuken
André Kok – bloedworst maken
Ronald Oud – wat te doen met een zee-egel
Met als afsluiting: Over drank “Moonshine” – Mr. Wateetons
De Sterklassers konden tijdens deze dag hun kennis en vaardigheden vergroten en – ook heel belangrijk – hun netwerk.
Voor alle betrokkenen was Back to School een geweldige mogelijkheid om op de hoogte te blijven van alle ontwikkelingen in en bij hotels.
