Sterklas

De hoogste culinaire opleiding in Nederland

  • Home
  • Foto’s
  • Video’s
  • Links
  • Vraag & Antwoord
  • Nieuws
  • Contact
  • Vrienden van de Sterklas
  • Over Stichting Sterklas
  • Aanmelden
  • Leerbedrijven/Leermeesters
  • Over de opleiding
    • Inhoud
    • Kosten
    • Meer informatie
  • Over de Sterklas

Sterklassers stelen show op Chefs(R)evolution

“Zeer goede smaken, perfecte cuisson en een uitnodigend opgemaakt bord”, was het oordeel van de jury voor de winnaars bij de kookwedstrijd op Chefs(R)evolution in september in Zwolle. Sterklassers Jason de Haan en Thom van Wijngaarden bedachten en kookten het gerecht van kalfslende en kalfshersenen. De garnituur bestond onder andere uit Koningszwam, najaarsgroenten en een mousseline van aardappel met kardemom. Als extra sidedish bereidden de winnaars een tartaar van kalfslenden geserveerd in een krokant aardappelmandje in hooi. De jury bestond uit Hans van Wolde (Beluga Maastricht), Richard van Oostenbrugge (Bord’eau, Amsterdam) en Sidney Schutte (Librije’s Zusje, Amsterdam).


Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)

Volg ons

fb twitter

Vrienden van de Sterklas

Naar onze vrienden >

Copyright © 2021 Sterklas · Disclaimer · Privacy verklaring