De 24 Sterklas-leerlingen die in juni het eerste jaar van hun opleiding afronden, gaan met 2 SVH Meesterkoks van 18 tot 20 juni met Versvishandel Jan van As op trendtour. De leerlingen reizen naar de Franse gastronomische stad Bordeaux. Ze bezoeken (op de fiets!) de hotspots en gaan er zelf culinair ‘jammen’ met op de versmarkt gehaalde ingrediënten. Daarnaast duiken de leerlingen in de wijnen en bezoeken ze een chateau waar een bijzondere lunch plaatsvindt. De trendtour eindigt met een bezoek aan David Hervé, een oesterkweker. De organisatie van de reis is in handen van de Stichting Vis&Seizoen van Versvishandel Jan van As. Het assortiment van Vis&Seizoen bestaat uit MSC- & ASC-gecertificeerde vis en uit vis die is goedgekeurd door de Good Fish Foundation (de Viswijzer). Voor de Sterklassers betekent de trendtour een weekend vol vis en inspiratie.
